Recept gerookte zalm
Voor 2 personen:
- 2 zalmfilets, 150 – 170 gram, met vel
- 30 gram rookmot
- 100 ml mayonaise
- 2 eetlepels basilicum, fijngesneden
- Peper & zout
In deze editie van Fishy Friday helpt Bart van Olphen, viskenner van het YouTube-kanaal Barts Fish Tales, je op weg. Hij maakt warm gerookte zalm & basilicum-mayonaise.
Hiervoor heb je een rookoven en rookmot nodig. Je leest daar hier meer over. Heb je geen rookoventje, dan kun je ook een pan met een roostertje gebruiken. In de video doet Bart voor hoe dat moet!